和田珍味の一夜干は、鮮度を大切に丁寧に手づくりしています。
一夜干は、一見シンプルな加工方法のように思えますが、きめ細やかな配慮が必要です。
水分調整、塩分調整、干し加減を的確に、美味しい一夜干しが出来上がります。
そんな和田珍味を代表する一夜干しをぜひご賞味ください。
【ふぐ一夜干】第44回全国水産加工たべもの展にて「水産庁長官賞」を受賞した、和田珍味の顔である一夜干です。
プリプリのふぐは、一口食べると美味しくて思わず笑顔がこぼれます。
ふぐは、ふくとも呼ばれる、縁起のよいお魚です。ハレの日にもピッタリです。
【ふぐのたたき】第46回全国水産加工たべもの展で水産庁長官賞を受賞したふぐのたたきです。
中身が生の状態になるよう、表面だけを強火でサッと軽く焼き上げ、新鮮なふぐの旨味をぎゅっと、閉じ込めました。
付属のポン酢をつけてお召し上がりください。
■お召し上がり方
○ふぐ一夜干
～フライパンで焼く～
※魚は冷凍状態のまま焼けます！
①フライパンにクッキングシートを敷いてふぐ一夜干を重ならないように並べます。
②中火でじっくり中まで火が通るように焼きます。このとき蓋をしても良いです。
③焦げ目がついたらふぐ一夜干を裏返して、片面も同じように焼きます。
④両面焦げ目が付きふっくらと焼きあがったらできあがりです！
※魚は焼きすぎると固くなるのご注意ください！
〇ふぐのたたき
①袋のまま、氷水に30分ほどつけて解凍する。
②付属のポン酢をつけてお召し上がりください。
■お届け日について
発送は通常5日以内（土日祝日を除く）に対応させて頂いております。
お届け日時等にご指定がある場合は、購入時に備考欄へご記入ください。
■包装について
ご希望の場合は包装いたします。
ご指定がない場合は、簡易包装にてお届けします。
■のし紙について
のしをご希望の場合は選択ください
名入れも可能です。ご希望の場合は備考欄にご記入ください。
連名も可能です。
■手提げ袋について
手提げ袋を無料でお付けいたします。
ご入用の場合は必要枚数を備考欄にご記入ください。
■メッセージカードについて
ご入用の場合は、備考欄にご入力ください。
【株式会社和田珍味】
ふぐ珍味生産加工メーカー「和田珍味」。世界遺産石見銀山の町島根県大田市で90年以上にわたって珍味を作り続けてきました。ふぐ味醂干をはじめとする新鮮な国産ふぐにこだわり珍味を作っています。ふぐ珍味の他に白いか、のどぐろ、かれいなどの一夜干や様々な珍味や石見の特産品を数多く取り扱っています。また地元五十猛町には直営店もあります。
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